Enfes Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Yılbaşı, yaşanacak yeni yılın güzel dilekler, sağlık, mutluluk ve huzurla gelmesi istenilen renkli, cıvıl cıvıl bir gündür. Yılbaşı kutlama hazırlıkları 1 ay öncesinden başlar. Yılbaşı ağaçları, yılbaşı bitkisi kokina, ağaç süsleri, renkli ışıklar, yılbaşı hediyeleri, yılbaşı akşamına özel planlanmış davetli ve yemek listeleri... Yılbaşını anımsatan bu şeyler, her eve, her bütçeye göre değişiklik gösterebilir. Yılbaşı için listelenen özel menüler arasında çay-kahvenize eşlikçi enfes bir tarif var. Yılbaşı kurabiyesi... Sizler için derlediğimiz bu tarifle sevdiklerinize sürpriz yapabilirsiniz! Şimdiden çok heyecanlandık.  Hadi birlikte tarife göz atalım...

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi 

Bu tarif her yerde karşılaşabileceğiniz yılbaşı kurabiyeleri ya da yeni yıl kurabiyelerinden çok farklı. 

Malzemeler

2 adet yumurta 
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
½ (yarım) çay bardağı pekmez
½  su bardağından bir parmak eksik toz şeker 
1 paket vanilya
1 silme tatlı kaşığı karbonat 
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
3 su bardağı un (az gelirse bir miktar un ekleyebilirsiniz)

Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır? 

Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alalım ve tortu kalmayacak şekilde elimizle yumuşatıp sıvı hale getirelim. Daha sonra yumurta, şeker ve pekmezi de ekleyelim. Mikser ile şeker eriyene kadar karıştırın. Sıvı karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında toz malzemeleri ekleyelim. Bu aşamada özellikle unun hepsini ilave etmiyoruz. Unu eleyerek kontrollü şekilde eklememiz gerekiyor. Hamur elinize yapışmayacak pürüzsüz bir kıvam aldıysa un ilave etmenize gerek yok. 
Kıvam alan hamuru streç filme sarın ve 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız yılbaşı kurabiyesi hamurunu unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Çok ince bir hamur olmaması kuru bir kurabiye yapmanızı engeller. Bu nedenle hamur orta kalınlıkta olmalı. Şekilli yılbaşı kurabiyeleri yapmak için kurabiye kalıplarından yararlanabilirsiniz. 
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri alın ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyenin kızarmasını kesinlikle belemeyin. Kızaran yılbaşı kurabiyeleri yenmeyecek kadar sert olur. Pişen kurabiyeleri hızlıca soğuyacağı bir alana alın ve yarım saat kadar soğuk alanda bekletin. 
Son olarak yılbaşı kurabiyelerini glazür ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu kurabiye tarifini yeni yıl kurabiyeleri konsepti
dışında zencefilli kurabiye tarifi olarak da günlük hayatta yapabilirsiniz.